知り合いからアカハタをもらいました。
アカバ、ともいうらしいです。
から揚げや煮つけはもらったことがあったけど、丸々一匹ははじめて。
刺身？からあげ？煮付け？と迷って、結局ネットで探してみることに。
今は、本当になんでも検索できますね。すごい。
検索の結果、酒蒸しとアクアパッツアが上位を占めてました。
調べといてなんですが、からあげは絶対に食べたかったし、付け合せの野菜もなかったので、結局からあげとカルパッチョになりました。
なんのために検索したのか。。。
ベランダで、めったに使わないウロコとりでウロコをジョリジョリ。
ひさびさに魚を捌きたかった夫が、率先して台所にたってました。
ありがたいんだけど、片付けしないし、汁は床にたれてるしで結構迷惑。
昔は文句をいったけど、最近はグッと我慢できるようになりました。
ふふふっ、大人なあたし。
皮にコラーゲンがたっぷりなんだよなぁ、と思い出しつつ、衣をつけて油へイン。
素敵な黄金色に揚がりました。
衣に味つけるの忘れてたので、塩で食べましたがメチャ美味しい。
ひさびさに家族に賞賛された一品でした。
カルパッチョも野菜と刺身に、オリーブオイルと塩こしょうだけだったけど、美味しい。
こういう時のために、自分でガリガリする岩塩とこしょう買っといてよかったぁ。
仕上げの見た目も大切ですもんね。
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夫よ、君も頑張って魚を釣ってきてくれたまえ！！！